Hvis tomaterne får brune pletter i bunden, kan årsagen typisk være griffelråd, også kendt som Blossom-End-Rot, eller kort og godt BER.

Navnet kan give indikation af, at der er tale om råd, men der er ikke tale om hverken svampeangreb eller bakterier. I faglitteraturen angives derimod, at årsagerne skal findes i vækstforholdene, nærmere bestemt ubalance og stresstilstande.

Det er med andre ord udtryk for en fysiologisk tilstand, og ikke, som sådan forårsaget af sygdom.

I denne artikel kan du blandt andet læse om, hvad BER er – og ikke er, hvorfor griffelråd opstår, hvad vi gør med tomater, der har udviklet BER, og hvad vi selv gør for at mindske risikoen for, at det opstår.

Hvordan ser BER ud?

BER, eller griffelråd, viser sig i de tidlige stadier ved, at tomaten får lysebrune pletter, som kan være de første tegn på BER. Farven bliver gradvist mørkere, mere brun og siden sort.

Udvikler BER sig, kan området blive større, tomaten vil være indsunket omkring området, og overfladen virker læderagtig.

Sommetider optræder det alene inde i tomaten, som et sort område, uden at der er noget synligt uden på tomaten.

Hvilket tidspunkt er planten mest udsat for at udvikle BER?

BER kan opstå og vise sig på hvilket som helst tidspunkt i tomatens udviklingstrin.

Symptomerne ses ifølge Blancard og Aglave oftest, når tomaten har nået omkring en tredjedel til halvdelen af sin fulde størrelse. Benton Jones beskriver desuden, at symptomerne kan blive synlige på tomater, der er omkring halvt udviklede eller nærmer sig modenhed.

Når vi ser BER, ser vi konsekvensen af forhold der HAR været, og ikke nødvendigvis, hvordan forholdene er lige nu. Årsagen bag, kan være opstået langt tidligere, og symptomerne er derfor først tydeligt, et stykke tid efter, at de forhold som har bidraget til udvikling af BER, fandt sted.

BER ses ofte på de første tomater planten producerer. Her kan vejret have betydning. Aglave beskriver, at BER efter tidlig plantning udplantning i kold jord ofte rammer de første tomater, mens problemet kan aftage på tomater, der dannes senere. BER kan også optræde i perioder med varierende vejrforhold, og efter perioder med varmt og tørt vejr.

Hvis forholdene omkring blandt andet tomatplantens rødder, vandforsyning og temperatur ændres kan det påvirke. Det betyder også, at tomatplanter, der får BER på de første tomater, ikke nødvendigvis får det på alle efterfølgende tomater.

Hvorfor opstår BER?

Hvorfor får nogle tomater griffelråd?

Udvikling af BER kan skyldes flere forhold, men opstår oftest grundet en forstyrrelse i plantens næringsstofoptagelse af calcium. Det kan være mangelfuld og/eller utilstrækkelig optagelse og transport af calcium fra plantes rødder, koblet med stresstilstand.

Sagt på en anden måde, så er det opstået et mangeltilstand under udvikling af tomaten. Det betyder ikke nødvendigvis at der mangler calcium i jorden eller i den gødning, som planten får. Der kan sagtens være tilstrækkelig med calcium tilstede, men optagelsen af calcium er forstyrret og utilstrækkelig. Det kan skyldes forhold omkring tomatplantens rødder, optagelsen og/eller transport af calcium i planten, der betyder at de alligevel ikke får tilført nok.

Calcium skal først være tilgængeligt omkring rødderne. Derefter skal det optages af planten og transporteres med vandstrømmen frem til de voksende plantedele.

Udviklingen af BER skyldes altså ikke en enkelt faktor. Flere forhold kan påvirke røddernes optagelse og transport af calcium igennem planten. Det gælder blandt andet

• ujævn eller utilstrækkelig vandforsyning
• varmt og tørt vejr
• høj temperatur
• høj luftfugtighed
• hurtig vækst i planter og dannelse af tomater
• meget våd, iltfattig eller kold jord
• et begrænset rodsystem eller skader på rødderne
• høj saltkoncentration i rodzonen
• kraftig kvælstofgødskning
• næringsstofubalance

Høje koncentrationer af andre næringsioner kan påvirke plantens optagelse af calcium, ligesom høj saltkoncentration i rodzonen nævnes som forhold, der kan bidrage til problemer med calciumforsyningen.

Det betyder ikke, at disse plantenæringsstoffer er skadelige. Tomatplanten har brug for dem. Men koncentrationen af de enkelte næringsstoffer og balancen mellem dem har betydning. Ifølge Benton Jones afhænger plantens calciumoptagelse blandt andet af koncentrationen af calcium i rodmiljøet og af transpirationens hastighed.

Her er tomaterne særligt udsatte.

Bladene afgiver meget vand gennem transpirationen, mens tomaterne transpirerer mindre. Samtidig kan calcium kun i begrænset omfang flyttes fra ældre plantedele til de tomater der er under udvikling. Der kan derfor godt være calcium til stede omkring rødderne og i planten, uden at de tomater der er ved at udvikle sig,  får tilført tilstrækkeligt.

Det er en vigtig forklaring på, hvorfor BER ikke nødvendigvis kan løses ved blot at tilføre mere calcium.

Udover de nævnte forhold, er der iflg. litteraturen også nogle typer/sorter der er mere følsomme end andre, blandt andet store aflange tomater.

Som nævnt, kan et begrænset eller skadet rodsystem og forholdene i jorden omkring rødderne også spille ind.

Rødderne og forholdene i jorden har betydning

Som skrevet tidligere, så kan forklaringen bag udvikling af BER ofte findes længere tilbage i tiden, i plantens udvikling – og ikke nødvendigvis skyldes de forhold, som planten står under lige nu. Her spiller både tomatplanterens rødder og forholdene i jorden omkring tomatplantens rødder, en stor rolle.

Tomatplantens rødder skal kunne optage det vand og de plantenæringsstoffer, der er tilgængelige i jorden eller dyrkningsmediet. Det kræver ikke kun, at vand og næringsstoffer er til stede. Rødderne skal også være sunde og aktive, og der skal være tilstrækkeligt med ilt omkring dem.

Som vi har skrevet om i vores artikler om tomatplantens rødder, så har miljøet omkring selve tomatplantens rødder en enorm betydning, ikke bare for udvikling af rødderne, men også på hvordan de fungerer.  Er jorden meget våd, kompakt eller har en dårlig bevægelse af vand i jorden, kan det indvirke på mængden af ilt omkring rødderne, som kan blive hæmmet og begrænset. Det kan påvirke røddernes funktion og dermed plantens optagelse af vand og plantenæringsstoffer. Et begrænset, eller beskadiget rodsystem kan påvirke plantens mulighed for senere på sæsonen, at kunne skaffe sig alle de nødvendige bestanddele til at kunne vokse, trives, danne tomater og kunne gennemføre hele vækstsæsonen.

Jordtemperaturen har også betydning. Ved lave jordtemperaturer kan rodvæksten og røddernes aktivitet blive hæmmet. I faglitteraturen beskrives BER blandt andet på tomatplanter, der er plantet tidligt ud i kold jord.

Symptomerne kan først vise sig senere på de tomater, planten udvikler.

Det betyder, at den synlige skade på tomaten ikke nødvendigvis fortæller os, hvornår de forhold, der bidrog til udviklingen af BER, opstod.

Hos os, er det en af grundene til, at vi fører havedagbog og skriver ned hvad vores pH måling viste, resultat af jordtest,  hvordan vejret har været, hvorår vi plantede ud og temperaturen i jorden. Det kan bidrage til en forklaring, når vi kan se tilbage på plantens dyrkningsforløb.

Det er også en af grundene til, at vi interesserer os så meget for både tomatplantens rødder og den jord, de vokser i.

Det, der sker under jorden, kan få betydning for det, vi senere ser over jorden og på tomaterne.

Valg af tomatsorter, nogle sorter er mere udsatte end andre

Dyrkningsforholdene er ikke hele forklaringen.

Ifølge faglitteraturen er der forskel på tomatsorters følsomhed over for BER. Blandt andet nævnes store og aflange tomater som typer, der kan være mere udsatte.

Det betyder, at to tomatplanter, der vokser under de samme forhold, ikke nødvendigvis reagerer ens.

Sorten er derfor også en del af forklaringen, når BER optræder på nogle planter, men ikke på andre.

Hvad gør vi med tomater der viser tegn på BER

BER smitter ikke.

Når en tomat først har udviklet tydelige symptomer, bliver det beskadigede væv ikke normalt igen.

Det beskadigede område kan efterfølgende blive angrebet af svampe eller bakterier og udvikle sekundært råd.

Vi vælger derfor normalt at fjerne tydeligt angrebne, umodne tomater, især hvis området bliver større, blødt eller viser tegn på råd.

At en plante har udviklet BER på nogle tomater, betyder ikke nødvendigvis, at resten af tomaterne på planten også vil blive ramt.

Hvordan forhindres BER

Da vi første gang stod med tomater med BER, var det nærliggende at tænke, at årsagen var, at planten manglede calcium og løsningen var at tilføre kalk. Men vi har lært, at sådan er det desværre ikke.

Årsagerne kan være mange, jo – det kan skyldes at der mangler calcium – men, problemet kan også være, at optagelsen og – eller transporten af calcium, er blevet forstyrret.Det er også derfor, at mere calcium ikke nødvendigvis er løsningen, når en tomatplante udvikler BER.

Men hvis løsningen ikke er at tilføre mere calcium, hvad kan man så gøre?

Som tidligere nævnt spiller dyrkningsforholdenen både i og over jorden en rolle – og meget tidligt i plantens liv. Problemer et eller flere steder, kan bidrage til udviklingen af BER – derfor er det for os, alle dyrksningsforholdene vi har fokus på.

Her hos os, har vi igennem de seneste år blevet mere opmærksomme på blandt andet jordforholdene, lufttemperatur, jordtemperatur ved udplantning, pH, passende relativ luftfugtighed dvs. hverken for lav eller høj, luftcirkulation, jordens struktur og beskaffenhed, jordfugtighed og afdækning af jorden samt næringsstofbalance. Derudover peger Blancard på at være opmærksom på ikke at beskadige rødderne og sørge for at der er en passende balance mellem bladmasse og tomater på planterne.

Vi kan ikke kontrollere alle de forhold, der har betydning for udviklingen af BER. Men jo bedre vi forstår samspillet mellem planten, rødderne, jorden, vandet, temperaturen og næringsforsyningen, desto bedre kan vi vurdere, hvilke forhold vi selv kan forsøge at påvirke.

Kilder

Jones, J. Benton, Jr. Tomato Plant Culture: In the Field, Greenhouse, and Home Garden. 2. udgave. CRC Press, 2007. 

Blancard, Dominique. Tomato Diseases: Identification, Biology and Control. Manson Publishing. 

Snyder, Rick. Greenhouse Tomato Handbook. Mississippi State University Extension

Aglave, Balaji. Handbook of Plant Disease Identification and Management. CRC Press/Taylor & Francis, 2019.

Linn, M.B ; Tomato diseases & insect pests

E. Heuvelink (ed); Tomatoes