Jord er mere end bare det, vi kan se på overfladen. Den består af mineralske partikler, organiske materialer, mikroorganismer, dyreliv, luft, mellemrum og vand, som tilsammen skaber de betingelser, vores planter lever i og er afgørende for omsætning og optagelse af næringsstoffer.

Gennem tiden, har vi erfaret, hvordan behandling af jorden, og jordens fysiske egenskaber kan fremme eller hæmme tomatplanternes trivsel og høstudbytte.

Jorden: En levende påvirkelig ressource

Jorden er en levende ressource, som påvirker alt fra planters trivsel til høstens størrelse. Forståelse og kendskab til jordens opbygning, lag, tekstur og struktur giver en vigtig forudsætning for at forstå, hvad der påvirker jordens kvalitet og hvordan vi kan få mest muligt ud af vores tomatplanter og give dem de bedst mulige betingelser. Med andre ord, gøre vores tomatdyrkning sjovere, med færre udfordringer, og større og langvarig høst.

Alt efter hvilken jord man har, kan man påvirke jorden på forskellige måder. Vi er optaget af, at gøre det på en måde som gavner både jord, dyreliv og planter, både over jorden og under jorden.

Vi har i mange år interesseret os for jordens egenskaber og kvalitet, især i forhold til dyrkning af grøntsager og særligt tomater.

Vores erfaringer har vist os, at når vi begynder at interessere os mere for jorden, og give den mere opmærksomhed, så har det en direkte og langvarig effekt på vores tomatplanter og dermed også på vores tomathøst. Det gælder ikke bare jorden i det øverste jordlag, men også de dybere lag, som i Danmark kan variere betydeligt. For at forstå hvorfor jorden kan være så forskellig, skal vi mange millioner år tilbage i tiden til istiderne, hvor jord blev skubbet frem af gletsjere, ligesom noget jord lå under.

Ifølge GEUS.dk har gletcher-isen og smeltevand, medført at vi i Danmark kan finde mange forskellige jord – og bjergarter i undergrunden f.eks. smeltevandsgrus, smeltevandssand, smeltevandssilt, smeltevandsler,  morænesand, morænegrus og moræneler. Her, hvor vi bor, dominerer moræneler, og det har stor betydning for vores dyrkningsforhold. Det kommer vi tilbage til. Men lad os først kigge på, hvad jorden består af, og hvilken betydning det konkret har.

Hvad består jorden af?

Jordens sammensætning varierer afhængigt af landskab, klima og geologi. Den består af

Mineralske dele: Jordens faste fundament

Sten og grus: Stabilitet og dræning

Større mineraldele som sten og grus bidrager til jordens stabilitet og har en central betydning for dræning. De skaber kanaler i jorden, hvor overskydende vand hurtigt kan ledes væk. Stenholdig jord kan være fordelagtig i områder med høj nedbør, da den reducerer risikoen for vandmættede rødder, der kan føre til rodskader og svampeangreb.

Fordele ved sten og grus

Sand: Fleksibilitet og vandafledning

Fordele ved sandrig jord

Silt: Vandbinding og næringsstofopbevaring

Siltpartikler er mindre end sand, men større end ler. De har en høj vandholdende evne, hvilket gør siltjord velegnet til dyrkning, da den kan fastholde vand og næringsstoffer i længere tid.

Fordele ved siltjord

Silt kan dog pakke sig tæt ved hyppig vanding, hvilket kan forringe jordens luftcirkulation og reducere rodsystemets iltforsyning. Derfor kræver siltjord regelmæssig bearbejdning og tilførsel af strukturforbedrende materiale.

Moræneler og dyrkningsudfordringer

Moræneler er som navnet antyder en lerholdig jordtype, hvor lerindholdet er mellem 15-35%. Moræneleret stammer fra istiden, og består af fint sand, silt og ler. Den har et godt dyrkningspotentiale, da den blandt andet kan holde effektivt på både vand og næringsstoffer. Samtidig kan moræneler være udfordrende, fordi den er tung og kompakt. Det kan gøre det vanskeligt for både vand og ilt at bevæge sig frit i jorden og dermed påvirke strukturen i jorden negativt, hæmme rodvæksten og mikroorganismernes aktivitet.

Vi har som test, dyrket tomater direkte i vores havejord, jord som ikke er blevet jordforbedret. Det vi observerede var blandt andet

Men det er muligt at ændre situationen. Hos os, har vi haft fokus på jordforbedring, hvor vi kan drage nytte af morænelers kvaliteter.

Fordele ved lerjord, som vi gerne vil bevare

At vide, hvilken jordtype der er dominerende hvor vi dyrker tomater, er ganske afgørende for os. Lige så vigtigt er det, at få fingrene ned i jorden og undersøge den. Her kan tidligere bearbejdning, tunge maskiner, og andre forhold spille ind. Når man har undersøgt jorden, kan man sætte ind med den forbedring, der er behov for. Men hvordan kan man undersøge jorden? Vi undersøgte jorden vha. af f.eks. jordprofil, kastetest og ‘pølsetest’.
Læs mere i artiklen: Jordforbedring og klimatilpasning.

Vi har allerede opnået mærkbare forbedringer med de tiltag vi har allerede har iværksat. Iflg. DMI så kan vi forvente højere temperatur, perioder med højt tørkeindeks og flere skybrud. Det scenarie forbereder vi os på, og arbejder derfor fortsat med at klimatilpasse jorden. Det gør vi blandt andet ved at undersøge hvilket potentiale uld evt. kan have.

Organiske dele: Jordens livskraft og næringsstoflager

Hvad består de organiske dele af?

Disse elementer arbejder sammen for at skabe en balanceret jord, hvor planterne kan trives optimalt.

Humus: Fundamentet for en frugtbar jord

Fordele ved humus

Hos os arbejder vi målrettet på at jorden hele tiden har en god andel humus. Det gør vi blandt andet ved at genanvende haveaffald, hvor vi kompostere blade og græs, og ved at omdanne køkkenrester via Bokashi-metoden. Også rester fra vores ølbrygning anvendes, og istedet for husdyrgødning anvender vi resteuld fra lokalområdet. Det sammen med øget biologisk aktivitet, øger dannelse af humus.

Det er for os meningsfuldt at reducere affald og samtidig kunne bruge det til at fremme kvaliteten af jorden og dermed også bidrage til klimatilpasning.

Biologisk aktivitet: Jordens skjulte arbejdere

Hvorfor er biologisk aktivitet afgørende for tomatdyrkning?

Bakterier, svampe, orme, insekter og andre smådyr i jorden er afgørende for at skabe en god jord. De har betydning for næringsstofferne i jorden, kan fremme røddernes optagelse af plantenæringsstoffer, øge jordens porøsitet, påvirke vandbalance og indvirke på reduktion af skadegøre.

I vores artikel om Biologisk aktivitet, kigger vi nærmere på hvordan et aktivt og mangfoldigt dyreliv i jorden, indvirker på og er medansvarlig for en sunde og modstandsdygtige tomatplanter.

Mikroorganismer: Jordens usynlige motor

Mikroorganismer er de primære aktører i nedbrydningen af organisk materiale og frigivelsen af essentielle næringsstoffer. Der findes forskellige typer, som hver har en specifik rolle.

Hvordan påvirker mikroorganismer tomatplanter?

Jordtilpasning og mikroorganismer

Porer: Jordens indre netværk for vand og luft

Mellemrummene mellem jordens partikler, betegnes porer. Porer i jorden spiller en afgørende rolle for, hvordan vand og luft bevæger sig.
De fungerer som kanaler for vand, luft og næringsstoffer, hvilket har stor betydning for tomatplanternes vækst og trivsel. Porernes størrelse og fordeling er med til at bestemme jordens evne til at dræne vand, fastholde fugt og sikre ilt til rødderne.
De findes i forskellige størrelser og har specifikke funktioner.

Moræneler-jorden, som vi har i vores have, kræver særlig opmærksomhed for at sikre, at planterne får tilstrækkeligt med ilt, vand og næringsstoffer.

Hvordan porer påvirker tomatdyrkning

Forbedring af jordens porer

For at optimere fordelingen af porer har vi gennem årerne arbejdet med forskellige metoder til jordforbedring.

Tilførsel af organisk materiale

Dyb jordbearbejdning

Tilførsel af sand og grus

Jordens tekstur: Hvordan partiklerne påvirker dyrkningen

Den ideelle jordstruktur er en krummestruktur, hvor partiklerne ligger passende i forhold til hinanden. Den forbedrer

Tomatplantens rødder og jord

Tomatrødder er mere end blot en fysisk forankring i jorden – de er plantens livline til vand, næringsstoffer og stabilitet.

Et veludviklet rodsystem har direkte indflydelse på vækst, udbytte og modstandsdygtighed over for klimaudsving, og derfor er jordkvaliteten og forbedring af denne en afgørende faktor for dyrkningssucces.

Sammenhæng mellem jord, rødder og klimatilpasning

Tomatrødder udvikler sig afhængigt af jordens struktur, vandtilgængelighed og de biologiske processer, der understøtter roddannelsen. Under optimale vækstforhold kan tomatrødder strække sig dybt ned i jorden, hvilket har stor betydning for planternes robusthed, næringsoptagelse og modstandsdygtighed over for tørke.

Når tomatplanter har mulighed for at udvikle lange rødder, bliver de mere modstandsdygtige i varme og tørre perioder, da de kan trække vand fra jorden, hvor fugt bevares i længere tid.

En tomatplante med stærke rødder i en jord med optimal struktur har langt bedre vækstbetingelser, større tolerance over for klimaudsving og kan bære et større antal frugter gennem sæsonen.

Hvordan tomatrødder optager vand og næringsstoffer

Faktorer, der påvirker rodsystemet

Jordens samspil med rodsystemet er en af de mest afgørende faktorer for succesfuld tomatdyrkning, og netop derfor bør man interessere sig for tomatplanters rødder. I vores artikel om tomatplantens rødder, kan du læse endnu mere om tomatplantes rødder, deres opbygning, funktion, og hvilke faktorer der har indflydelse på om rodnettet udvikler sig kraftigt og sundt, og hvilken betydning vækstbetingelser har for optagelse af næringsstoffer.

Vandbalance og nedbør: Jordens evne til at håndtere vand

Klimaforandringerne betyder at vejret her i Danmark vil være præget af mere vind, højere temperaturer og mere nedbør. Nedbøren vil ikke være fordelt jævnt, hverken hen over året eller rundt omkring i Danmark. Nogen vil inden for den samme periode opleve tørke, andre vil opleve at der kommer store mængder nedbør. Hvad det betyder for vores tomatdyrkning og hvilke tiltag der kan gøre en forskel, f.eks. i forhold til jordens evne til at håndtere nedbør og skab en bedre vandbalance, kan du læse mere om i vores artikel ‘Vand’.

Fortsat udvikling og nye eksperimenter

Gennem de seneste år har vi gjort store fremskridt med vores jordforbedring. Vores systematiske tilgang til jordstruktur, vandbalance og biologisk aktivitet har skabt en mere frugtbar og stabil dyrkningsjord, hvor tomatplanterne trives bedre end nogensinde.

Hvert år sætter vi os mål for vores tomatdyrkning og har focus på særlige områder, vi har lyst til at fordybe os i. I år fortsætter vi blandt andet vores arbejde med at forbedre og optimere vores metoder, og vi har et særligt fokus på anvendelsen af uld i frilandsdyrkning. Tidligere forskning har vist, at uld kan have en positiv effekt på plantevækst, blandt andet ved at tilføre langsomt frigivende næringsstoffer og forbedre jordens evne til at holde på fugt samt varme Vi er nysgerrige efter at undersøge, hvordan uld kan integreres i vores tomatdyrkning, og hvilke konkrete fordele det kan give for tomatplanternes trivsel. Vi har gjort os erfaringer med uld i Root Pouches og vi ser frem til at teste, hvordan denne metode kan tilpasses friland.

Ofte stillede spørgsmål om jordens rolle i tomatdyrkning