Juni er ikke slutningen på såsæsonen. Det er snarere en ny runde i haven.

Jorden er lunere, meget spirer hurtigere, og der er stadig mange muligheder. Både hvis du vil fylde huller ud efter noget, der ikke blev til noget, så i flere hold, få mere farve i haven eller begynde at tænke frem mod sensommer og efterår.

Juni er en måned, hvor mange begynder at tænke længere frem end den næste høst. Hvad skal der dyrkes til sensommeren? Hvad kan sås igen? Og hvordan får man mere ud af pladsen i køkkenhaven gennem hele sæsonen?

Her i denne oversigt får du tip til hvad du kan dyrke her i juni, som f.eks. giver hurtig høst, eller forlænger sæsonen, giver afgrøder der har en lang holdbarhed eller f.eks. kan tørres og bruges til vinterforråd.  I oversigten herunder kan du hurtigt finde det du gerne vil så. 

Hvis du har lyst til at dykke mere ned i planlægning, sæsonforlængelse og dyrkning gennem året, kan vi især anbefale disse bøger:

Hurtige afgrøder til juni

De hurtige afgrøder er gode, når der opstår ledige steder i bedet, eller når man gerne vil så i små hold hen over sommeren. Det gælder især radiser, salater og babyblade.

Radiser er oplagte i juni, når de sås i mindre hold og ikke får lov at tørre ud.
I juni-såkalenderen finder du Radise ‘Zlata’, Radise ‘Viola’, Radise ‘Gaudry 3’,Radise mix, French Breakfast 3 og Xotica Kinesisk radise ‘Rød Impression F1’. De giver mulighed for både klassiske, gule, lilla og asiatiske radiser.

Salater og babyblade er også gode at tænke i små hold. Her finder du Salat ‘Little Gem’, Salat ‘Merveille Four Seasons’, Salat ‘Lollo Rossa’, Pluk-salat ‘Red Salad Bowl’, Salat Babyleaf mix, Frisée salat Endive de Meaux Moss Curled, Endive Batavian No.5, og Xotica salat med babyblade og orientalsk blanding. De passer godt til den del af juni, hvor man gerne vil have noget hurtigt og grønt, men hvor det stadig er vigtigt at holde jorden jævnt fugtig.

Rodfrugter, rødbeder og fennikel

Juni er også måneden, hvor man begynder at så til lidt senere på sæsonen. Det gælder især gulerødder, rødbeder, majroe, kålroe og fennikel. De giver ikke nødvendigvis hurtig høst med det samme, men de kan være med til at forlænge køkkenhaven ind i sensommeren og efteråret.

Blandt gulerødder kan du vælge mellem Gulerod ‘Paris Market 4’, Gulerod ‘Purple Sun’ F1, Amsterdam 2 – sommergulerod, Sommergulerod Napoli F1, Gulerod Rainbow Mix F1, Vintergulerod ‘Berlikumer 2’ og Vintergulerod ‘Autumn King 2’. De spænder fra små runde gulerødder til farvede blandinger og der er både sommer og vintergulerødder at vælge imellem

Rødbederne i juni-såkalenderen giver også flere muligheder. Rødbede ‘Cylindra’ har en aflang form, og kan dyrkes i næsten alle jordtyper.  Rødbede mix ‘Hula Hoop’ giver flere farver i samme dyrkning. Rødbede ‘Egyptian Turnip Rooted’ hører også til i denne gruppe, og er en rødbede som er lidt fladtrykt, har en sød smag og er særlig velegnet til f.eks. salat.. Rødbeden ‘Kogel 2’ er kortbladet og er velegnet til sommerdyrkning

Hvis du tænker mere i sensommer og efterår, er Majroe ‘Ronde Witte Roodkop’ og Kålroe ‘Champion, Engelske Gule Rødkop’ relevante juni-afgrøder. Det samme gælder fennikel, hvor Fennikel ‘De Florence’ og Knoldfennikel ‘Fino’ naturligt hører hjemme i juni, når man vil dyrke fennikel til senere på sæsonen.

Bønner og bælgfrugter

Bønner skal have lun jord. Derfor giver juni ofte bedre mening end en for tidlig såning i kold og våd jord.

I juni-såkalenderen finder du både buskbønner, stangbønner og klatrebønner.

Stangbønner mix Bønner 3-farvet mix samler grønne, gule og lilla stangbønner i én blanding. Stangbønne ‘Blauhilde’ giver lilla bønner og skal have støtte. ‘Painted Lady’ med de utrolige smukkke blomster og Klatrebønner ‘Raadsheer’ også med i juni-kategorien.

Til buskbønner og lavere bønner finder du Buskbønne ‘Brown Dutch’ – super velegnet når du vil have bønner du kan tørre til senere brug – det samme gælder Yin Yang bønnerne med deres karakteristiske udseende. Dwarf bønner ‘Admires’ og Fagiolo Nano ‘Merveille de Piemonte’ – med utrolig smukke dekorative bønner, der er lavtvoksende og med en mild smag.

Yen nævner buskbønner som med fordel, kan forspires løbende. Det passer godt med juni som måned for 2. runde og forlængelse af sæsonen.

Græskar, agurk og andre varmeelskere

Når jorden er blevet varm, giver græskar og agurk bedre mening. De bryder sig ikke om kold og våd jord, og de skal have varme for at komme godt i gang.

Græskar kræver mere plads og en god, varm placering. I juni-såkalenderen finder du Græskar ‘Yellow Giants’ – et kæmpe græskar der som navnet siger kan blive temmeligt stor og veje optil  25 kg!. Der er et væld af skønne græskar f.eks.  Græskar ‘Waltham Butternut’, Golden Hubbard der er særlig god til henkogning og giver flotte middelstore orange græskar,  ‘Rouge vif d’Étampes’  der er lidt mere fladtrykte. En andet utrolig populær græskar er Hokkaido ‘Uchiki Kuri’. der er kendt for at være utrolig velsmagende. Er du hurtigt, kan du måske også lige nå den den italienske vintersquash/græskar – Zucca marina di Chioggia og Sweet Dumpling, som er særlig velegnet til at blive bagt eller fyldt med f.eks. peberfrugt og gedeost.

Til primært dekorationsbrug er der den sjove Græskar Flaske, som kan tørres og Speckled Swan der har et meget yndigt og dekorativt udseende

Til den varme og mere beskyttede dyrkning hører også Agurk ‘Kalimero F1’ snack & patio agurk og Xotica Kiwano. Agurk er særlig interessant i juni, fordi nye agurkeplanter som en mulighed for 2. rotation, så man har friske planter senere på sommeren.

Kål, bladgrønt og afgrøder til sensommer og efterår

Det er denne del af juni, mange overser. Når man sår i juni, sår man ikke kun til de næste par uger. Man kan også så til sensommer, efterår og vinter.

I juni-såkalenderen finder du flere afgrøder, der passer ind i den tankegang.

Kål
Blomkål ‘Sicilia Violetto’ der giver de smukkeste violette blomkål,  den italienske blomkålssort ‘Cavolfiore Verde de Macerata’ der giver lysegrønne kålhoveder og Rød grønkål ‘Scarlet’ hører naturligt til her. Det samme gør Cima di rapa ‘Sessantina’, Pak choi ‘Bopak’ F1, Sennepskål ‘Amsoi Green’ og Sennepskål ‘Amsoi Red Giant’.

Asiatisk bladgrønt
De asiatiske bladgrøntsager giver flere muligheder, især hvis man sår i mindre hold. Her finder du Xotica Komatsuna sennepspinat, Xotica Mizuna japansk salat, Xotica Tatsoi ‘Red’ og Xotica Hon Tsai Tai Choy Sum lilla. (Flere af dem findes også som mikrogrønt)

Bladgrønt
Til bladgrønt og senere brug finder du også Mangold ‘Peppermint’, Xotica Tyrkisk spinat ‘America’, Spinat ‘Nores’ , Spinat ‘Giant Winer – Viroflex’, som kan såes nu og spises som små blade, og gensås sidst på sommeren. Spinat Nores-Viking Slow Bolting hører også til juni. Rucula kan også såes direkte på friland og spirer hurtigt

Endivie og julesalat hører også til den mere efterårsrettede del af juni. Her finder du Endive ‘de Meaux, Moss Curled’, Endive Batavian No.5 bredbladet og Julesalat ‘Mechels’.

Krydderurter i juni

Juni er også en god måned til krydderurter, især dem der dyrkes i potter, drivhus eller på en lun og beskyttet plads.

I bogen ‘Krydderurter’ kan du læse om dyrkningsmetoder, opbevaring om vinteren, frøtagning og høst- du får også inspiration til hvordan du kan anvende de skønne krydderurter i køkkenet. Krydderurter kan udgøre en vigtig tilsmagning af maden og medvirke til at maden bliver vellykket. I ‘Smagsbogen’  får du tips til hvordan grundsmagene kommer i spil og påvirker hinanden.

Basilikum
Basilikum skal have varme. I juni-såkalenderen finder du flere sorter: Basilikum ‘Basil Red Lizzy’ – der har en stærk, aromatisk smag og smukke smukke rynkede store blade. Basilikum ‘Napolitano’ som er meget duftende og værdsat for smag. Italiano Classico som har en kraftig smag som ‘Napolitano’ – og er den som ofte forbindes med det italienske køkken. En kraftig sort.  Basilikum ‘Purple Ruffles’ med takkede rynkede lille blade, Basilikum ‘Blue Spice’, Basilikum ‘Foglie di Lattuga’ med de kæmpe store aromatiske blade og Sweet Basil ‘Dark Opal’ med smukke lilla blade, der har bred anvendelse. Citron basilikum med en tydelig og frisk citronsmag.

Øvrige uundværlige krydderurter
Derudover finder du Dild, Persille ‘Amsterdamse Snij’, Kinesisk purløg ‘Garlic Chives’,  Løvstikke Xotica Koriander, Pebermynte, den smukke stærkduftende Lemon Mint med de lilla/pink farvede blomster.  Andre muligheder er Merian, Stevia og Xotica Citrongræs Østindisk. Flere af dem er flerårig blandt andet kinesisk purløg og Vinter-sar, Purløg, Citrommelisse

Pibeløg/forårsløg er også en af de afgrøder du kan  høste løbende af og som er vinterhårfør

Mikrogrønt og små dyrkningsprojekter

Mikrogrønt er ikke afhængigt af årstiden og plads, og er en god måde at dyrke noget hurtigt, overskueligt – og nemt. Lidt plads, eller sparsom tid behøver ikke at afholde dig fra at komme igang med at dyrke selv. Det er også en sjov, enkel måde at dyrke sammen med børn

I juni-kategorien finder du Kom Godt i Gang mikrogrønt, Microgreens Terrakottaskål ‘Rød Mizuna’,  og en lang række skønne mikrogrønt sorter som f.eks. radise, tatsoi og Økologisk Spirende Kålrabi Blå-Lilla.

Blomster til køkkenhaven, krukker, buketter og insekter

Juni er også god til blomster, især når man gerne vil have farve senere på sommeren og blomster der tiltrækker bier og sommerfugle. Andre blomster bidrager til at fylde plads ud eller bidrage til et mere naturligt og vildt udtryk, og kræver en minimal pleje f.eks. blomsterblandingen ‘Colourful Flower Carpet’ en anden sort der giver et smukt dekorativt blomstertæppe er Sæbeurt

Nogen blomster kan bruges dekorativt i salater, kager og anretninger – andre er tilmed spiselige i mindre omfang.

Blomster til insekter
Blomster til bier, blanding, Hjulkrone, Muskuskatost, Stor Katost

Blomsterkarse er både frodig og spiselig. Her finder du Blomsterkarse ‘Alaska TT Salmon’ og Blomsterkarse mix. Tagetes ‘Orange Gem’ giver varme farver i køkkenhaven,

 Klatrende blomster
Lathyrus ‘Unwin’s Striped’ giver klatrende blomster og duft. Susanne med de sorte øjne

Blomster til skærehaven
Zinnia fylder med god grund i juni-såkalenderen. De skal have lun jord, sol og varme og er gode både i bede og til buketter. Nogen kan dyrkes for sent forår til sensommer – andre skal såes senest sidst i juni direkte på voksestedet – og vil blomstre rigt hele sommeren.  Zinniaer kommer i flere størrelser og farver –  Zinnia ‘Lilliput Rose’, Zinnia ‘Eldorado’, Zinnia ‘Envy’, Zinnia ‘Lavendel’, Zinnia ‘Queeny Lime Red’, Zinnia ‘Giants of California, Mix’, Zinnia ‘Lilliput blandet’ og Zinnia ‘Thumbelina’.

Andre sorter der er velegnet til skærehaven – snitblomster er f.eks. Broget Vortemælk, Chrysanthhemum, Ridderspore, Snitblomst blandinger, visse solsikker som  f.eks. den meget smukke Aftensol, Hvid sol og Kæmpe solsikke

Juni – igang igen

Juni er altså ikke bare en måned, hvor man passer det, der allerede er i gang. Det er en måned, hvor man kan begynde igen.

Man kan så til hurtig sommerhøst, til krukker, til buketter, til 2. rotation og til sensommer og efterår. Det er netop det, der gør juni så fin i køkkenhaven.

Der er stadig tid.

FAQ

Kilder og faglig baggrund

Artiklen bygger på vores egne erfaringer med tomatdyrkning i drivhus samt faglige oplysninger fra dyrkningsvejledninger, universitetsbaserede kilder og fagbøger: